양념보관 방법

집에서 흔히 쓰이는 기본양념들을
무심코 방치하여 곰팡이나 가루가 딱딱해져서
버리는 경우가 있습니다.
자주 쓰는 양념이지만 의외로
냉장보관 하여야 하는 양념들을 알아보겠습니다.

냉장보관이 좋은 양념

1. 간장류 : 진간장,국간장,양조간장 등

간장은 발효식품으로 공기와 접촉시 맛과 색이 변하므로 냉장보관이 좋습니다.

 

2. 파슬리

 

3.볶음참깨 

개봉 후 습기로인한 벌레가 생길 수도 있으니
냉장보관을 권합니다.
볶지 않은 참깨는 상온에서 보관이 가능하나 벌레가 생기지 않도록 밀봉이 필수입니다.
 

3. 장류

고추장,된장,쌈장 등은 개봉 후 반드시 냉장보관입니다.

4. 고춧가루

개봉후 밀봉하여 냉장 보관 해주셔야 합니다.빛이 투과하여 곰팡이가 생기지 못하도록 검정색 보관용기나 검정색 비닐로 감싼 후 보관 하는 것이 좋습니다.

5. 부침가루, 밀가루,후춧가루 

가루류는 실온도 가능하나 습한곳은 피하시고 남은 제품은 밀봉 후,냉동고에 보관하시는 것이 좋습니다.

6.들기름

참기름은 실온보관이 가능하나 들기름은 공기와 접촉시 산패가 빨리되어 냉장보관이 좋습니다.
투명한 병이라면 검은색으로 감싼 후 보관해주세요.

7. 굴소스

 
 
 

실온보관이 좋은 양념

 

1. 참기름

고온,직사광선을 피한 서늘한곳,밀봉 후 실온보관가능 

2. 케찹, 마요네즈

일반적으로 실온보관이 가능하나 케찹은 실온에서는 1~2개월이지만 냉장보관시엔 개봉후 6개월정도 유지할 수 있어 냉장보관이 좋으며 
마요네즈는 냉장고의 안쪽보다 기름과 분리 되지 않도록 온도가 좀더 높은 냉장고 문이 좋습니다.

 

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